79 Quảng Nam × Tanca
Case Study · 2025
Trần Thị Bảo Ngọc HR Manager · Công ty CP Thương Mại Dịch Vụ 79 Quảng Nam
Tháng 4, 2025 · 6 phút đọc
Ngành
Thương mại & Dịch vụ — Nhà hàng & Ẩm thực cao cấp
Nhân viên
50–120 nhân viên
Địa bàn
Tỉnh Quảng Nam
Dùng Tanca từ
2024 (10 tháng)
Tính năng Tanca sử dụng:
Chấm công GPS & Wifi
Yêu cầu & Phê duyệt
Quản lý nhân sự
Tính lương tự động
Tình Huống
Công ty Cổ phần Thương Mại Dịch Vụ 79 Quảng Nam hoạt động trong lĩnh vực thương mại và dịch vụ tại tỉnh Quảng Nam, với các mô hình kinh doanh gồm nhà hàng, dịch vụ ẩm thực và thương mại địa phương. Vận hành theo ca linh hoạt — sáng, trưa, tối, và ca đặc biệt cho sự kiện — đội ngũ phục vụ, bếp, quản lý ca và nhân viên giao nhận cần được quản lý chấm công và lương theo nhiều loại ca khác nhau.
"Quảng Nam có nhiều dịp lễ hội, sự kiện địa phương — đó là những ngày cao điểm của chúng tôi. Nhân viên làm thêm ca đặc biệt, phụ cấp lễ tết, thưởng sự kiện. Mỗi tháng bảng lương của chúng tôi giống như một bài toán mới," Bảo Ngọc chia sẻ.
Ngành F&B tại các địa phương như Quảng Nam có đặc điểm là đội ngũ nhân viên trẻ, hay thay đổi, nhiều ca làm việc ngắn trong ngày và mức độ biến động nhân sự khá cao theo mùa du lịch.
Vấn Đề Của Nhà Hàng Dịch Vụ Địa Phương: Nhiều Ca, Nhiều Phụ Cấp, Ít Thời Gian HR
Trạng thái trước khi dùng Tanca
⚠ Chấm công: nhân viên làm ca ngắn (4h–6h) khó quản lý bằng máy cố định
⚠ Phụ cấp lễ tết và sự kiện: tính thủ công, hay bỏ sót khi ca đặc biệt
⚠ Đơn từ và đổi ca: qua Zalo, không có lịch sử khi giải quyết tranh chấp
⚠ Bảng lương nhiều loại ca: 3–4 ngày/tháng, nhiều sai sót phụ cấp
Đặc điểm của nhà hàng dịch vụ là ca làm việc linh hoạt và thay đổi theo nhu cầu thực tế. Một nhân viên phục vụ có thể làm ca sáng 6h–12h hôm nay, ca tối 17h–22h ngày mai, rồi ca đặc biệt cho tiệc sinh nhật 19h–23h ngày kia. Ghi nhận chính xác giờ vào/ra cho từng ca đó bằng hệ thống cũ là gần như không thể.
"Có tháng chúng tôi tổ chức 3 sự kiện lớn liên tiếp — tiệc cưới, gala dinner cho doanh nghiệp, và sự kiện lễ hội địa phương. Nhân viên làm thêm rất nhiều nhưng tôi không có dữ liệu chính xác để tính thưởng và phụ cấp. Tôi phải ước tính và cuối cùng vẫn có người không hài lòng," Bảo Ngọc kể.
Ngành F&B tại địa phương cũng đối mặt với bài toán giữ chân nhân viên — nhân viên trẻ dễ bỏ việc nếu cảm thấy lương không công bằng. Minh bạch trong tính lương là yếu tố quan trọng để giữ đội ngũ ổn định.
Tại Sao Chọn Tanca
Bảo Ngọc cần hệ thống đủ đơn giản để nhân viên phục vụ sử dụng trên điện thoại giữa các ca, đủ linh hoạt để cấu hình ca đặc biệt cho sự kiện, và đủ minh bạch để không còn tranh chấp phụ cấp.
"Nhân viên của chúng tôi không phải dân văn phòng — họ 18–25 tuổi, làm ca ngắn, điện thoại là công cụ chính. Tôi cần hệ thống phù hợp với họ, không phải hệ thống bắt họ phải thích nghi với công nghệ phức tạp. Tanca đơn giản đúng mức — nhân viên tôi chấm công xong trong 15 giây mà không cần hướng dẫn."
— Trần Thị Bảo Ngọc · HR Manager · 79 Quảng Nam
Triển khai hoàn thành trong 1 tuần. Cấu hình Wifi chấm công tại nhà hàng, thiết lập ca linh hoạt theo loại (thường, sự kiện, lễ tết) và công thức phụ cấp tương ứng. Đào tạo nhân viên trong 30 phút/nhóm ca — nhân viên phục vụ học nhanh hơn nhân viên văn phòng.
Tháng Đầu Tiên — Và Sự Kiện Lớn Đầu Tiên
Phát hiện tháng đầu
Sự kiện gala dinner 200 người — nhân viên làm thêm được tính phụ cấp đầy đủ tự động.
Đổi ca qua App — 0 cuộc gọi cho HR về lịch làm việc trong tháng đầu.
Bảng lương hoàn thành trong 2 giờ — trước đó 3–4 ngày.
Nhân viên phục vụ nói đây là phiếu lương rõ ràng nhất từ trước đến nay.
Sự kiện gala dinner công ty đối tác trong tuần thứ ba là bài kiểm tra thực tế. Trước đây, sau sự kiện như vậy thường có 2–3 nhân viên hỏi về phụ cấp làm thêm. Lần này, Bảo Ngọc không nhận được một cuộc gọi nào — tất cả đã được ghi nhận và tính tự động, phiếu lương hiển thị rõ ràng trên App của từng người.
"Điều tôi bất ngờ nhất là tốc độ nhân viên chấp nhận hệ thống. Tôi lo rằng nhân viên trẻ sẽ ngại dùng App mới. Thực ra ngược lại — họ thích vì họ có thể xem lương của mình bất cứ lúc nào, không phải chờ đến ngày phát lương mới biết tháng này được bao nhiêu," Bảo Ngọc kể.
Bảng Lương Nhiều Loại Ca Từng Mất 3–4 Ngày
Trước
Thời gian: 3–4 ngày · Nhóm: HR + quản lý ca
Thu thập bảng chấm công từ quản lý ca các loại
Phân loại ca thường, ca sự kiện, ca lễ tết
Tính phụ cấp theo từng loại ca thủ công
Xử lý tranh chấp phụ cấp từ nhân viên
Chốt và gửi phiếu lương
Sai sót: Trung bình 5–6 tranh chấp phụ cấp ca/tháng
Sau
Thời gian: 2 giờ · Nhóm: 1 HR (xem xét và duyệt)
Wifi ghi nhận giờ vào/ra theo từng ca tự động
Phụ cấp ca sự kiện và lễ tết tính tự động theo loại ca
Nhân viên xem lương tích lũy real-time trên App
Đổi ca qua App — lịch sử đầy đủ, không qua Zalo
Kết quả: 0 tranh chấp trong 10 tháng
"Quảng Nam có mùa lễ hội, mùa du lịch, mùa tổ chức sự kiện. Đội ngũ của chúng tôi làm việc vất vả nhất vào những dịp đó. Điều tối thiểu tôi có thể làm là đảm bảo họ được tính thêm đúng và đủ cho mỗi ca đặc biệt đó. Tanca giúp tôi giữ lời hứa đó mà không tốn thêm thời gian."
— Trần Thị Bảo Ngọc · HR Manager · 79 Quảng Nam
Kết Quả Sau 10 Tháng
2 giờ
Chốt lương hàng tháng
Ca thường + sự kiện + lễ tết tự động
Trước: 3–4 ngày, 5–6 tranh chấp
Zero
Tranh chấp phụ cấp trong 10 tháng
Phụ cấp tính minh bạch trên App
Trước: 5–6 tranh chấp/tháng
App
Đổi ca qua App
Lịch sử đầy đủ, không qua Zalo
Trước: Zalo + điện thoại, không lưu
↑
Tỷ lệ giữ nhân viên tốt hơn
0 nhân viên nghỉ vì tranh chấp lương
Trước: 1–3 người nghỉ/tháng vì phụ cấp
Bảo Ngọc nhấn mạnh rằng với đặc thù F&B địa phương, lợi ích lớn nhất là giảm tỷ lệ nhân viên nghỉ việc trong mùa cao điểm.
"Mùa hè là lúc chúng tôi cần nhân viên nhất — cũng là lúc nhân viên dễ bỏ việc nhất nếu không hài lòng. Kể từ khi dùng Tanca, chưa có ai nghỉ việc vì lý do liên quan đến phụ cấp hay lương. Đó là sự ổn định mà trước đây chúng tôi không có."
Điều Bảo Ngọc Muốn Nói Với HR Ngành F&B Địa Phương
"Nhiều nhà hàng và dịch vụ F&B ở tỉnh nghĩ rằng HR tech là thứ dành cho công ty lớn ở Hà Nội hay TP.HCM. Thực ra những vấn đề về ca làm việc, phụ cấp và minh bạch lương còn phức tạp hơn ở cấp địa phương — vì đội ngũ nhỏ, ảnh hưởng của mỗi sai sót lớn hơn. Tanca giá phù hợp, đơn giản, và giải quyết đúng bài toán của ngành F&B. Không cần phải là công ty lớn mới xứng đáng có hệ thống HR tốt."
Tiếp Theo
79 Quảng Nam đang mở rộng thêm dịch vụ và địa điểm kinh doanh tại Quảng Nam. Tanca sẽ scale cùng — cấu hình mới cho địa điểm mới trong vài ngày. Bước tiếp theo: sử dụng dữ liệu ca làm việc để lập kế hoạch nhân sự cho các mùa sự kiện lớn năm sau.
"Nhà hàng tốt là nhà hàng mà nhân viên hạnh phúc khi đến làm việc. Hạnh phúc bắt đầu từ những điều nhỏ — trong đó có phiếu lương đúng và minh bạch."
